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¥2,750

国内、主に宮城県産の旨味が強い牡蠣を厳選しカキフライにしました。 周りは衣でカリっと特製のタルタルソースは、自家製のエストラゴン酢漬けと五香紛、シナモンで香りをつけました。

¥3,630

牛フィレ肉は質の良い国産牛を使用。
高温の油でカリっと揚げ、中は程よいミディアムレアで仕上げました。

¥3,630

世界のミートスペシャリスト“沼本憲明”氏による、厳選された黒毛和牛の様々な部位を特製のたれで付け込み網焼きいたしました。 トリュフをふりかけ贅沢な一品に仕上げました。

¥1,980

毎日、豊洲から仕入れる新鮮な食材を取り入れ、日替わりで提供いたします。 詳しい内容は、スタッフまでお声がけください。

¥2,530

ズワイガニがたっぷり入ったクリームコロッケ。また、そのクリームにも旨味たっぷりのソース入れ一度食べると病みつきになる美味しさ。 パルミジャーノチーズとミモレットを振りかけシャンパンに合わせたテイスト。

¥2,200

霧島豚は宮崎県霧島連山の中、雄大な自然環境に囲まれて育つ、イギリス系バークシャー族の黒豚「白く美味しい脂肪」と「旨味を豊富に含んだ肉質」の最高峰。 その肉に合わせた特製タレと卵でとじ、かつ丼にいたしました。

柚子¥1,980／トリュフ¥3,080

和牛の旨味が凝縮したスジ肉をゆっくりと時間をかけ柔らかく煮込み、その旨味成分のスープと特製醤油タレを合わせさっぱりとしたラーメンに仕上げました。柚子とトリュフの2種類の香りをお選びいただけます。